BIO Teľacie pliecko štandart

Podrobný popis

Vlastnosti Ide o prerastený  diel obsahujúci čiastočne medzisvalový tuk. Jednotlivé svaly sú od seba oddelené a pokryté  jemnou blanou. Mäso je šťavnaté, nie suché. Kuchynské použitie Guláše, medailóniky, pečenie, mletie, dusenie. Hmotnosť celého kusu 2,5 - 4 kg (pri váhe jatočného tela 50 - 60kg)  Popis   Teľacie mäso   Teľacie mäso má veľmi jemnú, aj keď menej výraznú chuť. Je to bledoružové mäso s minimálnym množstvom tuku. Je preto ľahko stráviteľné, býva súčasťou detskej a diétnej stravy. Za teľa sa považuje mladý dobytok do veku max.12 mesiacov.Postupom veku mäso tmavne.