BIO Teľacie predné bez kosti - krk štandart

Podrobný popis

Vlastnosti Telacie mäso bez kosti krčných stavcov. Mäso je čiastočne prerastené vnútrosvalovým tukom, na povrchu je pokryté jemnou blanou. Kuchynské použitie Pečenie, plnenie, dusenie, mletie, grilovanie. Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele 2,5 - 4 kg (pri váhe jatočného tela 50 - 60kg)  Popis   Teľacie mäso Teľacie mäso má veľmi jemnú, aj keď menej výraznú chuť. Je to bledoružové mäso s minimálnym množstvom tuku. Je preto ľahko stráviteľné, býva súčasťou detskej a diétnej stravy. Za teľa sa považuje mladý dobytok do veku max.12 mesiacov.Postupom veku mäso tmavne.